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秋分柴火灶炖肉,新会陈皮添秋味。秋分柴火灶炖肉,新会陈皮添秋味 秋分一过,老家灶房的烟囱就飘起炊烟。母亲总从木盒里取出50克新会老陈皮,说:“柴火灶炖肉,少了它就没那老味道。”这陈皮油室密得像稻田里的稻穗,凑近闻满是阳光晒透的柑果香。 她把陈皮丢进土陶锅,和鸭肉一起慢炖,柴火噼啪作响,香气很快漫了满院。炖好的鸭肉酥烂入味,连汤都带着柑香。我试过用它泡水,干瘪的陈皮在杯中舒展,茶汤慢慢染成暖黄色,喝着满是自然的甜。 这陈皮从果园到厨房,没经机器加工,就用牛皮纸简单包着,像极了老家的实在。 #秋分吃什么 #广东新会老陈皮 #农家柴火灶美食 #抖音传统食材 #厨房调味好物
2025-09-21 10:12:44
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